高档肉牛育肥技术

高档肉牛即生产高档十肉的牛，高档牛肉在嫩度，风味、多汁性等主要指标须达到规定的等级标准。一船每头高档肉牛可生产高档肉30-40公斤(其它的肉再作为普通牛肉)，每公斤高档牛内可卖到90元左右。因此，育肥高档肉牛，生产高档牛肉，具有十分显著的经济效益和广阔的发展前景。 (一)严格控制牛龄 育肥牛要求挑选6月龄断奶的牛犊，体重200公斤以上，育肥到18—24月龄屠宰。超过30月龄以上的肉牛，—般生产不出高档的牛肉。 (二)严格要求屠宰体重 育肥牛到18—24月龄(即屠宰前)的活重应达到450公斤以上，没有这样的宰前活重，牛肉的品质达不到“优质”级标准。因此，育肥高档肉牛，既要求控制育肥牛的年龄，又要求达到—定宰前体重，两者缺一不可。 (三)选择优良品种 育肥高档肉牛最好挑选杂交牛(即肉牛与本地黄牛杂交的一代牛)。因为杂交一代肉牛增重快，牛肉品质优良。另外，选用我国优良的地方品种牛，如秦川牛等，也可以生产出高档牛肉。 (四)一般饲养阶段的管理(时间是4个月) 在这一育肥阶段中，口粮以粗饲料为主，精料占日粮的25％，日粮中粗蛋白质含量12％，每头牛日采食干物质4公斤左右，育肥牛日增重500克左右。 (五)加强饲养阶段的管理(时间是8个月) 如果计划育肥牛到18月龄、体重500公斤左右时屠宰，后8个月的饲料应这样安排：(1)250-300公斤体重阶段，口粮中精料比例占55％，粗蛋白质含11％，每头牛日采食干物质6.2公斤，饲养期65天，日增重700克左右。(2)350～400公斤重阶段，日粮中精料比例占75％，粗蛋白质含10.8％，每头牛日采食干物质7.6公斤，饲养期55天，日增重1.1公斤。(3)450----500公斤体重阶段，日粮中精料比例占75％～80％，粗蛋白质含100A，每头牛日采食干物质7.6—8.5公斤，饲养期120天，日增重1.1公斤。 (六)科学规范化的饲养管理 (1)育肥前进行健康检查，驱虫防疫，公牛应去势。(2)育肥期精料配方：玉米62％、麸皮100%、豆饼15％、高粱10%、贝壳粉2％、食盐l％、维生素A、D。粗饲料采用新鲜的牧草和豆料青干草，农作秸秆调制的优质青贮。氨化、微贮饲料为主。(3)育肥牛要采用舍饲或围栏饲养。舍饲时，要一牛—．桩固定拴系，缰绳不宜太长；围栏饲养时，育肥牛散养在围栏内，每栏15头左右，每头牛占有面积4-5平方米，自由采食、饮水。(4)口粮中精料比例上升到75％以卜时，要注意牛胀肚或拉稀，一旦发病及时治疗。 (七)育肥牛常见病的防治 1．牛胀肚。是前两个胃内容物过度发酵产生大量气体引起。(1)排除瘤胃气体。瘤胃穿刺在左侧饥窝部突起点剪毛消毒后用15号针头刺入瘤胃，慢慢放气。(2)治疗可用来服子100克、芒硝120克，枳实30克，厚朴30克，滑石60克粉末力口石腊油500克，食醋0.5～1公斤加水灌服。 2．牛痢疾。多发生夏秋两季。治疗内服上霉素5—10克加等量胃蛋白酶，水调灌服每日2次，连服3天。 3．水疥癣。(1)防治对外界环境进行杀虫。(2)5％碘甘油涂擦患部。(3)英特杀虫泰注射注液2亳升，每100公斤体重肌注2毫升。可在2周后重复用药1次，防止复发。 酒糟喂牛应注意哪些事项 酒糟是酿酒工业的残渣，它不但富含蛋白质、能量、磷质和维生素，而且也有增进食欲的作用。但饲喂不当，会造成牛疾病的发生，给养牛业造成经济损失。所以，饲喂酒糟时应注意以下几个方面的问题： 1.定时、定量饲喂。春冬两季每天喂2次，早上6：50分上糟，中午饮温水1次，下午4点上糟。秋季早上5点上糟，中午饮温水1次，晚4：50分上糟。夏季早上4点上糟，晚上6：10分上糟。中午饮清洁凉水2次。育肥初期每头每天喂鲜酒糟4公斤，中期喂6公斤，后期喂5.5公斤为宜。 2.勤添、勤拌。饲喂时应少给勤添，随吃随拌。 3.饲喂酒糟时，要由少到多，逐渐增加，等牛吃习惯后，再按量喂给。 4.勤观察，以防中毒。酒糟中除含有营养物质以外，由于原料质量欠佳，含有毒物质的可能性较大。故饲喂酒糟时应特别注意，以防中毒现象的发生。 5．喂量不能过大，长时间饲喂酒糟过多、极易引起肉牛胃酸过多、瘤胃膨胀等疾病。 6.防止维生素A.D缺乏症。要注意在精料中添加维生素A、D、，以保证牛体的陕速生长。（ 佚名）