家禽春孵技术之要点

1.家禽孵化技术 　　 　　家禽孵化需要满足温度、湿度、通风、转蛋和凉蛋等5方面的外界条件。 　 　　1.1温度 　　 　　 温度是孵化最重要的条件，只有保证胚胎正常发育所需的适宜温度，才能获得高的孵化率和健康的雏禽。对鸡而言，孵化室的环境温度应控制在24～26℃，立体孵化器内最适孵化温度是37.8℃即100°f ，出雏期间最适温度为37～37.5℃。 　　 　　高温能加速胚胎发育，缩短孵化期，但死亡率增加，雏禽质量下降。如鸡的孵化温度超过42℃，胚胎2～3小时死亡。低温下孵化，胚胎发育迟缓，孵化期延长，死亡率增加，如孵化温度为35.6 ℃（ 96°f）时，胚胎大多死于壳内。孵化操作中，尤其应防止胚胎发育早期（1～7天）在低温下孵化，出雏期间（19～ 21日龄）要避免高温孵化。 　　 　　我国家禽人工孵化给温有两种主张：一种是变温孵化，另一种是恒温孵化，这两种孵化给温制度，都可获得很高的孵化率。 　　 　　1.1.1变温孵化法（又称阶段降温法） 变温孵化法主张根据不同的孵化器，不同的环境温度（主要是孵化室温度）和禽的不同胚龄，给予不同孵化温度，其理由：①自然孵化（抱窝鸡孵化）和我国传统孵化法，孵化率都很高，而它们都是变温孵化； ②不同胚龄的胚胎，需要不同的发育温度。孵鸡的施温方案见下表。 　　鸡的变温孵化施温方案表 　　 　　胚龄（天） 孵化室温度 15～20℃ 22～28℃ 　　孵 化 器 温 度 　　1-6 38.5 38.0 　　7-12 38.2 37.8 　　13-18 37.8 37.6 　　19-21 37.5 36.9 　　 　　从表中看出，家禽整个孵比期分4个阶段逐渐降温进行孵化，故变温孵化，也称降温孵化。变温孵化法操作要点：入孵第一批时，先参照表中的施温方案定温。然后根据看胎施温技术调整孵化温度（约每隔3天抽验20枚胚蛋，检查胚胎发育情况，调整孵化温度）。经过1～2批试孵，确定适合本机型的孵化温度。 　　南充水禽孵化多采用传统的桶孵法又称炒谷孵化，炒谷的落桶温度要求达到38-39℃，上下层要达到40-42℃，入孵几批后即采取“老蛋孵新蛋”的办法，不再炒谷加温。鸭蛋孵化14-15天，鹅蛋17-18天即可转入摊床孵化。这种孵化方式也是变温孵化的一种形式。 　　 　　1.1.2．恒温孵化法 将鸡的21天孵化期的孵化温度分为：1～19天，37.8℃；20-21天，37～37.5℃（或根据孵化器制造厂推荐的孵化温度）。在一般情况下，两个阶段均采用恒温孵化。必须将孵化室温度保持在22～26℃低于此温度，应当用暖气、热风或火炉等供暖；如果无条件提高室温，则应提高孵化温度0.5～0.7℃。 　　 　　1.2湿度 　　 　　1.2.1胚胎发育的相对湿度范围和孵化的最适湿度 鸡胚胎发育对环境相对湿度的适应范围比温度要宽一些，一般为40～70％，立体孵化器最适湿度是：孵化器50％～ 60％，出雏器65％～75％。孵化室、出雏室相对湿度为75％。一定要防止同时高温高湿，适宜的湿度可以使孵化初期的胚胎受热良好，孵化后期有益于胚胎散热，也有利于破壳出雏，出雏时适宜的湿度与空气中的二氧化碳作用，使蛋壳中的碳酸钙变成碳酸氢钙，壳的质地变脆。所以，在雏禽啄壳以前提高湿度是很重要的，尤其是水禽的孵化。 　　 　　1.2.2高温、低湿对胚胎发育的影响 湿度过低，蛋内水分蒸发过多，容易引起胚胎和壳膜粘连，引起雏禽脱水。湿度过高，影响蛋内水分正常蒸发，雏禽腹大，脐愈合不良，两者都会影响胚胎发育中的正常代谢，对孵化率、雏禽的健壮有不利影响。 　　 　　1.2.3不加水孵化 无论自然孵化还是我国传统的人工孵化，不需加水，而且近年来专家对孵化时的供湿也提出了各种不同的主张，这些都说明胚蛋对湿度的适应范围是很大的，这是长期自然选择的结果。不加水孵化的优越性显而易见，它既可节省能源，省去加湿设备，又可延长孵化器的使用年限。 　　 　　1.3通风换气 　　 　　通风与胚胎的气体交换 胚胎在发育过程中除最初几天外，都必须不断地与 外界进行气体交换，而且随着胚龄增加而加强。尤其是孵化19天以后，鸡胚胎开始用肺呼吸，其耗氧量更多。通风换气、温度、湿度三者之间有着密切关系。通风良好，温度低，湿度就小；通风不良，空气不流畅，湿度就大；通风过度，则温度和湿度都难以保证。尤其是孵化后期，胚胎代谢更加旺盛，产热更多。如果热量散不出去，温度过高，将严重阻碍胚胎的正常发育，甚至“烧死”。 所以，孵化器内的均温风扇，不仅可提供胚胎发育所需的氧气、排出二氧化碳，而且还有一个重要作用，可使孵化器内温度均匀，驱散余热。此外，孵化室的通风换气也是一个不可忽视的问题。除了保持孵化器与天花板有适 当距离外，还应备有排风设备，以保证室内空气新鲜。 　　 　　1.4转蛋 　　 　　1.4.1转蛋的作用 有人观察，抱窝鸡24小时用爪、喙翻动胚蛋达96次之多。这是生物本能。从生理上讲，蛋黄含脂肪多，比重较轻，胚胎浮于上面，如果长时间不转蛋，胚胎容易粘连。转蛋的主要目的在于改变胚胎方位，防止粘连，促进羊膜运动。孵化器中的转蛋装置是模仿抱窝鸡翻蛋而设计的。但转蛋次数比抱窝鸡大大减少，因抱窝鸡 “转蛋”的目的还在于调节内外胚蛋的温度。 　　 　　1.4.2转蛋次数及停止转蛋时间 一般每天转蛋6～8次即可。孵化前期，尤其是第1周转蛋更为重要。有人对鸡试验的结果：孵化期间（1～ 18 天）不转蛋，孵化率仅29％。第1～7天转蛋，孵化率为78％；第1～14天转蛋， 孵化率95％；第1～18天转蛋，孵化率为92％。机器孵鸡一般到第18天停止转蛋和进行移盘。在孵化第16天停止转蛋并移盘也是可行的。这是因为孵化第12天以后，鸡胚自温调节能力己很强，同时孵化第14天以后，胚胎全身己覆盖绒毛，不转蛋也不至于引起胚 胎贴壳粘连，提前停止转蛋侈盘，可以节省电力和减少孵化机具的磨损，还可充分利用孵化器。 　　 　　1.4.3转蛋角度 鸡蛋转蛋角度以水平位置前俯后仰各15度为宜，而鸭蛋为50～55 度，鹅蛋以55～60度更好。转蛋时动作要轻、稳、慢。 　　 　　1.5凉 蛋 凉蛋是指水禽种蛋孵化到一定时间，关闭热源甚至将孵化器门打开，让胚蛋温度下降的一道辅助孵化操作程序。其目的是驱散孵化器内余热，让胚胎得到更多的新鲜空气，以利于胚胎发育。 　　 　　1.5.1凉蛋的方法 鸭鹅种蛋，在头照后至尿囊绒毛膜“合拢”前，每天凉蛋1～2次；“合拢”后 至“封门”，每天凉蛋2～3次；“封门”后至大批出雏前，每天凉蛋3～4次，鸭鹅种蛋至“合拢”前采用打开孵化器门，关闭热源，风扇鼓风乃至抽出孵化盘、喷冷水等措施。 　　 　　1.5.2凉蛋时机的掌握 对孵鸡而言凉蛋并非必需的孵化工序。应根据胚胎发育情况、孵化天数、气温及孵化器性能等具体情况灵活掌握凉蛋时机。 　　 　　2.孵化场的卫生管理 　　 　　经常保持孵化场地面、墙壁、孵化设备和空气的清洁卫生对提高孵化率是很重要的。有些新孵化场在一段时间内，孵化效果不错，但经过一年半载，在摸清孵化器性能和提高孵化技术之后，孵化效果反而降低，究其原因主要是对孵化场及孵化设备没有进行定期认真冲洗消毒，胚胎长期在污染严重的环境下发育，导致孵化率和雏鸡质量降低。改善孵化场的卫生条件首先是孵化场场址选择和工艺流程要符合卫生要求，其次是要建立日常卫生管理规程。 　　 　　2.1孵化场的消毒 孵化场易成为疾病的传播场所，所以应进行彻底消毒，特别是两批出雏间隔期间的消毒。出雏室是孵化场受污染最严重的地方，清洗消毒丝毫不能放松。在每批孵化结束之后，立刻对设备、用具和房间进行冲洗消毒。注意消毒不能代替冲洗，只有彻底冲洗后，消毒才有效。 　　 　　2.1.1孵化器及孵化室的清洗消毒步骤 取出孵化盘及增湿水盘，先用水冲洗， 再用新洁尔灭擦洗孵化器内外表面（注意机顶的清洁），用高压水冲刷孵化室地面，然后用熏蒸法消毒孵化器，每立方米用福尔马林42毫升、高锰酸钾21克，在温度24 ℃、 湿度75％以上的条件下，密闭熏蒸1小时，然后开机门和进出气孔通风1小时左右，驱除甲醛蒸气。 　　 　　2.1.2出雏器及出雏室的清洗消毒步骤 取出出雏盘，将死胎蛋（毛蛋）、 死弱雏及蛋壳装人塑料袋中，将出雏盘送洗涤室浸泡在消毒液中；清除出雏室地面墙壁、天花板上的废物，冲刷出雏器内外表面后，用新洁尔灭水擦洗，然后用甲醛烟熏消毒出雏器和出雏盘。用浓度为0．3％的过氧乙酸（每立方米用量30毫升）喷洒出雏室的地面、墙壁和天花板。 　　 　　2.1.3废弃物的处理 及时将孵化过程中的废弃物集中，送至远离孵化场的垃圾场。出雏后的废蛋壳不能作畜禽饲料，以防消毒不彻底，导致传播疫病。 　　 　　2.2种蛋的选择、保存和消毒 　　 　　种蛋的大小和形状要符合品种要求，过大过小、过长过圆、蛋壳过薄、壳面粗糙的“沙皮蛋”、蛋壳过于坚硬的“钢皮蛋”和双黄蛋都不能用来孵化。鸡蛋以55-65克，鸭蛋以85-100克，鹅蛋以120-160克重量为宜。要注意增加种蛋收集的次数，产蛋箱要经常更换垫草，以避免种蛋污染。收集的种蛋应放在清洁干燥的的器具里，在干燥无尘的环境中保存，保存温度以12-15℃为宜，保存时间一般不超过1周。种蛋集中后要立刻熏蒸消毒，熏蒸方法与孵化器熏蒸操作相同。（ 佚名）