构建养殖场微生物生态循环体系，突破养殖业的发展瓶颈

构建养殖场微生物生态循环体系，突破养殖业的发展瓶颈 北京普仁生态技术公司 秦泽荣博士一、生物循环与可持续畜牧业大千世界，生命万物生生不息，丰富多彩，充满勃勃生机，原因是自然界中存在的物质循环链，物质得以循环转化。生物循环是最基础的循环之一，其中植物是生产者，动物是消费者，微生物是转化还原者，三大类生物构成了生物循环主链。 微生物在生物循环中起着核心环节的作用。作为生物资源，微生物具有三大优势：1）生物多样性极为丰富，“无所不在，无所不能”。2）生长繁殖快，昼夜间可以成亿倍增殖。3）生态天然。这些特性使微生物成为了极具开发潜力的巨大资源。人类的农业活动就是对植物和动物种资源的开发。植业就是开发植物资源，养殖业就是开发动物资源，由于微生物看不见、摸不着，在农业上对其认识和利用有限，是一种可持续性不好的资源浪费型“二元结构”模式。正因为这种模式下，我国目前大约有20亿吨农作物秸秆和19亿畜禽废气物不能充分转化利用，造成了巨大的资源浪费，也生态环境构成了巨大压力。只有将植物、动物、微生物三大类资源同等重视开发，构建能够循环的“三元结构”模式，遵循生物循环规律，农业才能够可持续发展，同样畜牧业才能够可持续发展。钱学森认为，微生物资源在农业上的开发利用将是第六次产业革命重要内容.二、畜牧业面临的问题北京目前畜牧业产值已占到农业总产值的50%以上，撑起了京郊农业经济的半壁江山，是北京农村的主导性产业。畜牧业为北京农村的经济发展和农民致富起到了重要作用。畜牧业还与饲料、屠宰、加工等多个产业密切相关。另一方面，北京畜牧业也面临三大困境，即环境问题、品质与安全问题、效益提高提高。环境问题是最为迫切的问题，已经开始严重影响北京畜牧业的稳定和发展。也是解决后两个问题的前提和基础。正因如此，养殖业正逐步退出近郊，有人甚至主张在北京全面退出养殖业。但是退出可能将会带来一些新的问题。经济方面没了养殖业，农村经济和相关行业将受到重大影响，不少农民和相关产业人员将失去工作机会。环境生态方面讲，农业的生态链条将无法维持，种植业必然会加重对化肥的依赖，可能造成新的环境问题，北京正在倡导的有机农业更将无从谈起。此外退到任何地方，如不治理其对水源地、河流、湖泊、地下水造成的威胁在哪里也躲不开。所以，开展养殖生态治理，实现畜牧业的可持续发展才是唯一的出路。三、开发利用微生物资源，促进畜牧业的可持续发展开展养殖生态治理，实现畜牧业的可持续发展，微生物技术将起到不可替代的作用。解决的核心问题是治理污染。而养殖治理的必须从整体出发，进行系统治理。畜禽粪便中含有大量有机氮、有机磷，是产生不良臭气的根源，也是影响冲洗废水量的关键，因而是治理的关键环节。第一环节，在饲料中采用微生物技术，通过添加微生物代谢产品、微生态制剂、微生物酶制剂和使用生态饲料可以有效地提高饲料转化率。减少氮和磷等主要有机物的排放。目前国际上已有数十种微生物、微生物酶、已被批准用于饲料的直接添加，可以用于绿色畜产品和有机畜产品的生产。第二环节，应用微生物生态产品提高畜禽的抗病能力、特别是减少腹泻等疾病发生。生病后消化功能下降，有机物排除增多。疾病是影响养殖效益的最不可控因素，提高抗病能力始终是生态养殖的重要环节。上述两项技术从源头可以降低粪尿中的有机物含量，减少臭味物质的产生，控制畜禽粪便中的水份，达到不黏、不臭，有利于粪便干清，大量试验表明，应用微生物添加剂后可以实现节省冲洗用水70%以上，为后续粪便和废水的处理创造。第三、微生物臭气治理在养殖场的圈舍、粪堆、粪坑中喷洒微生物制剂可以有效减少臭气的产生。这些微生物包括酵母菌、芽孢菌、乳酸菌等，市售产品称为微生物出臭剂。第四、微生物处理畜禽粪便运用微生物技术对畜禽粪便生物无害化处理，可以生产制成有机肥、食用菌培养基、沼气，达到变废为宝的目的。适当的工程措施，为微生物提供适宜的生长条件是实现上述目的的保障。菌种包括高温芽孢菌、放线菌等。关键是快速腐熟。沼气技术实际上也属于微生物技术，我们北京刘民营和北郎中也开展了沼气工程。第五、微生物处理养殖废水微生物技术在废水处理过程中已经广泛使用，使养殖废水达标排放、循环使用以及水产养殖。市售产品叫做微生物净水菌。通过以上几个方面微生物技术的综合应用，达到提高饲料报酬、提高抗病能力、减少养殖废物的产生、及废弃物的无害化利用等，不仅治理污染，而且可以大大提高养殖业的综合效益。在此基础上，可以大大减少抗生素等添加剂的使用，提高产品安全性；提高产品品质，提高经济效益，达到“一石三鸟”的目的。进一步提高产品品质和竞争力，微生物技术还有许多潜力！柴鸡蛋好吃，但产蛋率只有笼养鸡的一半不到，冬天没有绿色植物时其品质会大大降低，采用光合菌和海洋红酵母可以让笼养鸡产出比柴鸡蛋更好的生态鸡蛋。用芽孢菌和酵母菌可以让奶牛不得乳房炎，不使用抗生素，生产无抗奶。用复合微生物可以生产土养风味的鱼。北京通州有个渔场就是这么做的。北京农林科学院畜牧所（王海红等人）开发的一种微生物生物饲料喂肉鸡后可以显著提高肉的香味。等等，等等！不一列举。总之，想在养殖上做点新东西时，别忘了“无所不能的微生物”！微生物资源在养殖上的综合开发应用，必将从根本上提高养殖业的效益。北京有足够的技术力量保障畜牧业的可持续发展微生物生态养殖技术和微生物养殖污染治理技术在北京的相关科研院所、技术企业已有很好的储备。如何降低门槛，降低使用成本，是能否推广应用的关键。北京市重点技术创新项目“‘傻瓜化’微生态技术” 在养殖业的实际应用中已显示出了良好的效果，目的是将傻瓜相机的简单使用理念引用到微生物技术推广应用中，解决了“用得好、用得起”的问题。（ 佚名）