绍兴本地种植的蔬菜品种（绍兴本地种植的蔬菜品种）

1、常见红心红薯品种有济薯18号、广薯13宁紫4号、京薯6号。红心红薯水分比较足，吃起来比较香甜，所以在市面上一般见到的都是用来靠着吃的。红心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地。

2、红心红薯品种 常见红心红薯品种有：济薯18号、广薯13宁紫4号、京薯6号。

3、紫心薯紫心薯的特点是抗癌物质硒、碘和花青素含量高，香、粉型(低糖)，带有香芋味。

4、人参薯，浙江的一个品种，这个品种产量高，能烤着吃，而且吃起来也是味道也是十分不错。也含有大量果胶。烤薯龙薯9，龙薯9最大的特点是早产，但是你知道吗龙薯9也是烤薯的一种，能顶替烟薯25做早期烤地瓜。

5、江西等地。全国主产区分别是安徽泗县、河北卢龙、福建连城、河南开封、邓州、唐河桐寨铺、山东泗水、四川南充等地区。

绍兴梅干菜是怎样的特色菜?

1、梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

2、梅干菜是慈溪、余姚、绍兴地区常见的名菜，多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等晒干腌制而成的干菜，其中，以芥菜干最为常见。食之能解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。

3、梅干菜可以烧汤，梅干菜特点是：油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

4、梅菜干为客家人的传统名菜，选取环境幽雅的山村定点种植，采用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺精制而成。

甜菜可用于腌制成梅菜吗?广西能种甜菜吗?

叶子应该可以做，但味道肯定不一样。甜菜喜冷凉湿润，耐高温、低温，耐肥，耐盐碱。其发芽适温为 18-25℃，日均气温14-16℃时生长较好。低温、长日照促进花芽分化。土壤的pH值以中性或弱碱性为好。适合北方种。

甜菜在北方也是可以种植的。种植的第一个注意事项就是种植时间，甜菜的种植时间是在夏季，并且甜菜喜欢温暖湿润的环境。第二个注意事项就是，一定要给甜菜多浇水，这样甜菜才会长的更快。

缺硼会抑制生长，导致根中出现黑心。甜菜广泛生长在温带和寒温带地区，而在温暖地区，它们生长在较冷的季节。在适宜的气候条件下，菜用甜菜的生长期为8 ~ 10周，有些饲料用甜菜的生长期可达30周。

甘蔗分布在广东、广西、海南、福建等地。甘蔗和甜菜分布在黑龙江、吉林、黑龙江、内蒙古等地。甘蔗，是禾本科甘蔗属植物。甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带草本植物，属C4作物。

我想开一个小饭馆,一个门面那种,我又不是厨师,

1、我想开一个小饭馆，一个门面那种，我又不是厨师， 开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。

2、找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。

3、一家门面仅为2米的狭长型店堂，卷式陈列，容量较大即可；也可以开办一家以批发为主兼营零售的墙纸店，其展示风格又不一样。其共同的特点是，都有数册包括装饰效果图、墙纸样本册。

4、可以的。厨师证是证明你的能力，并不是上岗证，没有厨师证还是可以开餐厅。只是没有厨师证，如果不试菜无法证明你的菜品足够美味，也没有官方的认可。有需要可以到专业的学校考一个厨师证，为今后餐厅的发展打下基础。

5、在市里开家现碾现卖的鲜米店需要营业执照、卫生许可证、排污许可证。营业执照办理流程：第一步：确定公司类型、名字、注册资本、股东及出资比例后，可以去工商局现场或线上提交核名申请。

绍兴梅干菜的营养

1、营养价值：绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。梅干菜是慈溪、余姚、绍兴著名特产，生产历史悠久。

2、在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。上虞霉干菜的历史是怎么由来的？制作腌菜，是中国民间的饮食传统，先秦文献已屡有记载。

3、梅干菜食用功效：解毒消肿：梅干菜能消除人体内的多种细菌和病毒，可以搞高人体组织细胞的抗感染性。

4、菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

5、霉干莱是绍兴的著名特产.绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品.但是这种东西不建议多吃，没什么营养价值可言的。

6、在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。注意梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

黄芽菜是什么菜

黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。

黄芽菜是大白菜的一个类群，也叫黄芽白！是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。有四大优点：①株型美观：株型紧凑，叶球抱合，包心紧实。株高30厘米左右，株幅40厘米～45厘米。

白菜的别名：黄芽菜 ，大白菜。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。

大白菜又称结球白菜、黄芽菜，古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。