茶叶菜谱大全（茶叶菜谱大全）

绿茶拌豆腐。将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗中加少许盐搅匀，锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅，此菜鲜嫩可口，清淡养胃。

茶叶蛋 原料：鸡蛋、水、茶叶、盐、酱油、冰糖 做法：1)将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后小火煮15分钟。2)将煮好的鸡蛋捞出，用勺子在蛋壳上轻敲，并放入冷水中浸泡5分钟。3)将茶叶、盐、酱油、冰糖、水一起放入锅中烧开。4)将煮好的鸡蛋剥壳，放入煮好的茶水中，开小火煮20分钟。

鲜茶叶经过处理之后，可以做成龙井虾仁、清蒸茶鲫鱼、茶叶熏鸡等菜品，另外，鲜叶经过处理之后亦可以做成茶品，可冲泡饮用。

新鲜茶叶可以做菜。井炒虾仁做法：先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。

龙井虾仁制作这道龙井虾仁，需要新鲜大河虾、龙井新茶和一些辅助调料。首先，将虾仁处理后与蛋清、盐、味精和淀粉混合，然后用茶叶和沸水泡制茶汁，虾仁经过炒制后，加入茶叶和茶汁，再加入适量的酒、盐和味精，最后出锅装盘。 茶叶蛋茶叶蛋的制作简单而富有特色。

用龙井茶叶来做菜味道鲜美，用红茶调味香醇可口，用乌龙茶炖汤更是别有一番风味，立伦营销策划机构为大家搜罗了十道以茶入菜的大菜。●龙井炒虾仁做法：先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。

求苏GOOD茶叶蛋菜谱

1、菜 名： 茶叶蛋 主 料： 鸡蛋10只，番茄1个。 配 料： 浸蛋料：八角1粒，桂皮1小片，红茶叶3/2汤匙(用白布袋盛上述材料并封口)，水4杯，盐2茶匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，五香粉1/4茶匙。 做 法： 鸡蛋放冷水中用慢火煮滚，等滚5分钟，取出浸冷水中，待稍冷却，将蛋壳敲裂留用。

2、制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

3、菜 名： 茶叶蛋 主 料： 鸡蛋10只，番茄1个。 配 料： 浸蛋料：八角1粒，桂皮1小片，红茶叶3/2汤匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，盐2茶匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，五香粉1/4茶匙。 做 法： 鸡蛋放冷水中用慢火煮滚，等滚5分钟，取出浸冷水中，待稍冷却，将蛋壳敲裂留用。

茶叶做菜菜谱及做法

1、草鱼去腮、去鳞洗净，斜切两刀。将茶叶、姜、葱放在盘中，放入草鱼然后加入盐、料酒和生抽腌制20分钟后蒸15分钟即可。 茶叶烤鸡腿 材料：鸡腿2个 红茶叶适量 盐适量 黑胡椒适量 做法：将鸡腿肉洗净后抹上盐和黑胡椒粉。

2、绿茶拌豆腐。将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗中加少许盐搅匀，锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅，此菜鲜嫩可口，清淡养胃。

3、茶盐鸡脯材料：红茶、海盐、鸡胸肉步骤：煮茶、炒盐；腌制鸡胸肉；烤箱烘烤，撒茶叶。茶香排骨汤材料：排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油步骤：排骨烫水去脏；加茶叶炖煮，出茶香；炖烂后加盐、香油调味。