冬天蔬菜品种大全图解（冬天蔬菜种类名称大全）

1、大白菜 大白菜是一种适应冷凉气候的十字花科植物，不仅可生食、炒食或腌制，其外层菜叶还可作为饲料。白菜还具有促进肠胃蠕动、帮助消化的药用价值。 萝卜 萝卜有着悠久的栽培历史，在中国各地普遍种植。它不仅是美味蔬菜，其种子、根茎和叶子也可入药。

2、大白菜是一种喜好冷凉气候，在中国有着管饭栽培的十字花科芸薹属植物，而这种含有丰富营养元素的白菜除了可以用于生食、炒食、腌制进行食用外，外层不食用的菜叶可当做饲料，白菜整体还具有一定的促进肠胃蠕动、帮助消化的药用价值。

3、豌豆 豌豆营养丰富，含有多种矿物质、维生素及微量元素。尤其是铜、铬等微量元素含量较多，对促进宝宝的造血机能和骨骼、大脑发育有益。豌豆中的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。豌豆中的维生素C含量在所有鲜豆中是最高的。土豆 土豆营养丰富，有“地下人参”的美誉。

4、大白菜 **营养价值**：大白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。此外，它还含有一定量的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼健康有益。 **烹饪方法**：可以清炒、炖汤或做酸菜，是北方冬季餐桌上的常见菜肴。

5、油麦菜：口感鲜美，营养丰富，是冬季蔬菜的好选择。 特别推荐：薄荷菜、菊花菜等，口感独特，营养价值丰富。在评选过程中，我们综合考虑了蔬菜的口感、营养价值及市场接受度，确保推荐的蔬菜品种能够满足广大消费者的口味需求。

6、冬瓜是冬季蔬菜中的佳品，含有丰富的水分和多种营养成分。它既可以炖汤，也可以炒菜，还能做成冬瓜茶。其口感清淡，营养价值高，有助于利尿消肿、减肥降压。白萝卜被誉为“小人参”，是冬季的时令蔬菜。它口感清脆，营养丰富，具有消食化滞、清热生津的功效。

冬季时令蔬菜一览表

1、春 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。夏 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

2、冬季时令蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等。冬季时令水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦等。

3、-12月每个月可以种植的时令蔬菜有以下种类：1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。

秋冬蔬菜有哪些品种

秋冬蔬菜有白萝卜、胡萝卜、芋头、马铃薯、西蓝花、冬笋、莲藕等品种。白萝卜：白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。胡萝卜：胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。

矮抗青。矮茎直立，叶片绿色，叶柄浅绿色，耐肥，耐寒，全年生育期65天左右，每亩产量可达3000~3500公斤。该品种可以在华北、东北、西北、西南、华东、华中等广大地区种植。可以连续栽培，在8月中、下旬至9月初播种产量高，品质好。特矮青。

**菠菜**：菠菜是一种耐寒性较强的叶菜类蔬菜，可以在秋季播种，冬季收获。它富含维生素C、铁、钙等营养成分，对人体健康非常有益。菠菜的种植需要注意保持土壤湿润，避免干旱。 **芥蓝**：芥蓝是一种十字花科蔬菜，具有独特的风味和营养价值。它在低温下生长良好，适合在秋冬季节种植。

秋天的蔬菜有哪些小白菜小白菜的品种有很多，秋天最适合种植的就是体型大一些的小白菜，南方地区别说是一个月上饭桌了，20天几乎就能吃到它。

矮抗青：该蔬菜品种具有矮茎直立、叶片绿色、叶柄浅绿色等特点，耐肥耐寒，全年生育期约65天，每亩产量可达3000至3500公斤。适宜在华北、东北、西北、西南、华东、华中等地种植。最佳播种时间为8月中下旬至9月初，此时播种可获得高产量和优良品质。

18种最耐寒的蔬菜

**香菜**：香菜是常见的调味蔬菜，具有极强的耐寒性。即使在夜间温度低于-10℃时，露天种植的香菜也能存活。 **乌塌菜**：乌塌菜是一种二年生草本植物，高约20-30厘米，叶片翠绿，耐寒性极强，是很多地区冬季必备的蔬菜。

白菜：白菜是冬季必备的蔬菜，富含纤维，能促进肠道蠕动，而且还能排毒养颜，能防治便秘症状表现。西洋菜：西洋菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。卷心菜：卷心菜是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。茼蒿：茼蒿是一种耐寒的蔬菜，可以在冬季种植。

最耐寒的蔬菜如下：香菜 香菜也是一种耐寒蔬菜，是日常调味中使用的蔬菜品种。每年十月还播种了越冬香菜。当夜间温度低于-10℃时，露天香菜仍然可以生长。当夜间温度低于-10℃时，只需要用保温草帘或塑料布覆盖即可。如果白天在阳光下打开，香菜仍然会长得很好。