认识新品种蔬菜（新品种蔬菜水果）

娃娃菜又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

娃娃菜不是转基因食品，而是白菜中的一个独特品种。娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一)，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。

因为娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，是白菜亚种，和大白菜相似，人们就把娃娃菜比喻成大白菜的孩子（娃娃），所以叫娃娃菜。娃娃菜半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。

新鲜蔬菜有哪些品种

新鲜蔬菜有哪些品种 叶菜类的新鲜蔬菜：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

甘蓝类蔬菜：球甘蓝、花椰菜、青花菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等。芥菜类蔬菜：根芥菜、叶芥菜、茎芥菜等。

紫色甘蓝：这是一种引进的新品种蔬菜，它的颜色鲜艳，呈现出深紫色。紫色甘蓝富含维生素和矿物质，而且口感清脆，深受消费者喜爱。由于其生长周期短，适应性强，现已广泛种植。彩色辣椒：彩色辣椒是近年来出现的一种新型辣椒品种。与传统辣椒相比，彩色辣椒的果实颜色更加丰富多彩，包括红色、黄色、紫色等。

彩色蔬菜：比如白皮红心萝卜、红肉香蕉、褐色辣椒、金色樱桃和七彩玉米等 袖珍蔬菜：如手指般粗的黄瓜、拳头大小的南瓜、绿豆一样细小的蚕豆和辣椒、弹丸似的茄子、一口能吞十余个的西红柿等。

蔬菜的品种有很多，主要包括以下几类：叶菜类 这类蔬菜以叶片为主要食用部分，包括菠菜、芥菜、芹菜、大白菜、小白菜等。它们富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进消化和人体健康。根菜类 根菜类蔬菜以肥大的根部为食用部分，如萝卜、胡萝卜、甜菜头等。

青菜的品种繁多，常见的有以下几个品种：青菜的品种包括菠菜、生菜、芥菜、芹菜、油菜等。详细解释： 菠菜：菠菜是一种常见的青菜品种，其叶片呈椭圆形，颜色鲜绿，富含多种维生素和矿物质，特别是铁质的含量较高。 生菜：生菜是一种常见的叶菜，以其爽脆的口感和清淡的味道受到喜爱。

新型蔬菜新型蔬菜种类

1、蓝色马铃薯、粉红菜花、紫色包心菜、彩色萝卜和多彩辣椒等彩色蔬菜，不仅颜色独特，提升餐桌的视觉吸引力，还具有一定的食疗价值。这些彩色蔬菜在国际市场上的需求量大增。

2、新型高端蔬菜品种新型高端蔬菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有紫苤蓝、芽球菊苣、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、迷你奶油白玉米、草莓玉米、紫苤蓝等等。新型高端蔬菜指的是那些还未流行的蔬菜品种，这类蔬菜大多是形状比较新奇的，价格比较贵，不是当今蔬菜的主流产品，在市面上很少能见到它们。

3、黄瓜 金针蘑 平菇 杏鲍菇 大白菜 大缺悉橘葱 1 圆葱 1 土豆 1 地瓜 1 茄子 1 苦苣 1 西兰花 1 伏团花菜 1 丝瓜 1 苦瓜 西红柿 2 面豆 2 豆腐 2 甘蓝 2 白萝卜 2 酸菜 2 面瓜 以上是市场上常见的新型蔬菜。

新型高端蔬菜品种,最新特色的名贵蔬菜品种

1、新型高端蔬菜品种的蔬菜品种是很多的，常见的有紫苤蓝、芽球菊苣、宝塔花菜、金癞瓜、冰草、迷你奶油白玉米、草莓玉米、紫苤蓝等等。奶油白玉米奶油白玉米其实是一个变异品种，果实颜色为白色，看起来小巧可爱，呈椭圆形，吃起来额的添堵甜度高，有着皮薄、多汁、质脆的特点。

2、五色韭菜：一根韭菜上拥有白、黄、红、紫、绿五种颜色，日常比较少见。冰菜：形似水晶一般，十分美丽，可生食或炒食，具有很高的营养价值。山胡萝卜：多以野生为主要的收取来源，因此很珍贵，营养价值也很高。松露：对生长环境要求极其苛刻，且无法人工栽培，因此产量稀少，价格昂贵。

3、金线莲 特点：金线莲是一种名贵的中药材，同时也是一种珍稀的观赏植物。其叶脉呈金黄色，叶片翠绿，具有很高的观赏价值。价格原因：金线莲的价格之所以昂贵，一方面是因为其生长周期长，需要精心培育；另一方面是因为其药用价值极高，常用于治疗多种疾病。

4、冰草冰草的外面有着一层类似冰霜的物质，吃起来是有微微的咸味的，且脆嫩多汁，最常见的吃法就是白灼冰草，口感是非常好的。山胡萝卜山胡萝卜是一种东北的山货，不仅是一种野菜，还是一种中药，长得有点像人参，虽然颜值不高，但很珍贵的蔬菜品种。

5、名贵蔬菜包括： 西洋参蔬菜：这是一种与名贵中药材西洋参有关的蔬菜品种。由于其独特的营养价值和药用价值，成为市场上的珍品。含有丰富的抗氧化成分和多种微量元素，有益于健康。由于其种植技术和市场需求较为特殊，西洋参蔬菜价格相对较高。黑色蔬菜系列：比如黑番茄、黑生菜等。

6、山葵：山葵并不常出现在我们的餐桌上，但它制作成的芥末却是料理中常见的佐料。山葵根茎制成的芥末，价格昂贵，每斤约80～100元。由于山葵生长在海拔较高的地方且数量稀少，其价格一直居高不下。