茶叶分类由谁提出（茶叶分类由谁提出来）

**黑茶**：后发酵茶，目前最广为人知的是云南普洱茶。黑茶的制作工艺包括鲜叶、杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥。代表品种有湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶（康藏茶）、南路边茶、西路边茶、滇桂黑茶、广西六堡茶、普洱熟茶等。

茶叶的基本知识茶叶分为七大类：绿茶、黄茶、白茶、黑茶、红茶、乌龙茶，再加工茶类(花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料)。

先来说说茶叶的分类，按照茶叶的发酵工艺来看，主要分为：绿茶、白茶、青茶（也叫乌龙茶）、红茶、黑茶。从功效上解释下不发酵茶和发酵茶的区别：· 不发酵茶： 较多保留茶叶内天然物质，有消炎、杀菌、抗衰老功效，但相比不发酵茶，对肠胃有一定**性。

采摘标准：乌龙茶采摘时，一般选择茶叶新梢长至3-5叶且顶部叶面开张60%-70%的茶叶，即“开面采”。红茶则倾向于采摘一芽二叶，绿茶则要求更嫩，一芽一叶或初展的嫩梢。

茶叶分类标准新探讨

1、现行的茶叶分类标准有两个，一个是茶学院校教科书中的划分，这是由已故茶学大家安徽农业大学陈椽教授主导的六大茶类划分方法；另外一个是行政部门的划分方法，这是由国家质检总局主导的七大茶类划分方法。

2、茶叶的分类标准历来备受关注，目前主要存在两种体系：一是学术界以安徽农业大学陈椽教授提出的六大茶类为基础，将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶；另一种是行政部门的七大茶类划分，包括了再加工茶类，将普洱茶归于黑茶类别。

3、中国茶叶分类有了新的国家标准，从2014年6月22日起开始实施，标准依据生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行划分。以下是关于各类茶叶的详细分类： 绿茶：以茶叶的芽、叶、嫩茎为原料，经过杀青、揉捻和干燥等工艺。

4、茶叶的分类标准有很多种，以下是其中几种比较常见的分类方式： 发酵程度分类：根据茶叶经过的发酵程度不同，可以分为六大类，分别是白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶和黑茶。 产地分类：根据茶树生长的地理位置不同，将茶叶分为中国茶、日本茶、印度茶、斯里兰卡茶、肯尼亚茶等多个产地。

茶叶的分类

茶叶的分类方法有以下几种： 按加工工艺分类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。 按产地分类：中国茶、日本茶、印度茶、斯里兰卡茶等。 按茶叶等级分类：一级茶叶、二级茶叶、三级茶叶等。 按发酵程度分类：发酵沉香茶、半发酵乌龙茶、不发酵碧螺春。

绿茶：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。

茶叶的具体分类有： 绿茶：采茶后直接烘焙，制作而成的茶叶。 黄茶：先进行杀青后让其自然发酵，在“包土”和“挂窗”等工序中加工。 白茶：采取嫩芽和未开放的花骨朵，经阳光曝晒后，风干而成。 红茶：采取新芽和一叶，经过揉捻、发酵、烘干等过程而制成。

- 不发酵茶：如绿茶，保持茶叶原本的颜色和风味。- 半发酵茶：如乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，部分发酵。- 全发酵茶：如红茶，茶叶完全发酵，呈现红色。- 后发酵茶：如普洱茶，发酵过程在加工后继续进行。- 轻发酵茶：如白茶，轻微发酵，香气清新。