上个月因为一个案子，去了一趟丹阳。丹阳市属于镇江市代管的县级市，在知乎宇宙中，镇江市是个没什么存在感的江苏城市，网友们在要不要把南京开除出苏南或者江南的讨论中，都不会带上镇江。丹阳市在苏南一票明星县级市昆山江阴常熟张家港的阴影之下更是没啥曝光度。 不过我去的地方还不是丹阳市区，是下面的一个镇，毕竟江苏一些明星城关镇也非常强，就像昆山的玉山镇张家港的杨舍镇，我去的地方叫皇塘镇。作为一个自认为对于江…

一个20多年的总厨，一年可以赚500000元，他曾告诉我：如果有厨师炒菜时，不开着水流的话，第二天就直接叫他走人，那样会造成不少损失又后果很严重。 不少人去过餐厅的后厨就会发现厨师在炒菜的时候，似乎每个人都有一个坏习惯， 水龙头的水会一直流，直到炒完菜为止，一副无所谓的态度，就连厨师长看了也不会说什么，反而是默认与鼓励态度。假如你这个时候制止他们或是叫来老板来看看，人家反正会把你当做很傻的样子，哪怕是老板…