为什么南方吃米粉？ 最开始一定是因为水稻产多了不方便保存，陈米口感不好，扔了怪可惜的，做成米粉凑合吃。 为什么南方吃腊鱼腊肉腊排骨？ 因为杀了年猪吃不完或者不舍得吃，就用大量盐保存。 为什么东北吃酸菜？ 因为大白菜不方便保存，就用盐杀出水，弄出乳酸菌啥的方便保存。 为什么人酿出了酒和醋？ 因为粮食储存不当变质了，发现的时候都淌汤了，有胆子大的一喝，咦，这玩意还有点来劲啊~~~~ 可是衍生了这么多年，早就形成…