豆腐两面去皮，每块切八小块，晾干，用猪油热灼，略撒盐花，翻身后料酒一大杯，大虾米一十八个，用秋油小杯滚一回，加糖一撮再滚一回，细葱半寸许，切一百二十段，后缓缓起锅啊，这才叫会吃啊! 万岁可怜啊，他能吃些什么呢？ 请结合上述阅读材料（指噶礼的菜单）与电视剧原型的清朝中期生产力平均水平，用《经济生活》相关知识作答（14分） 一顿饭20那不叫吃喝，得要20两银子才是题干里的吃喝

我爸老笑话我们食量小，讲他年轻时跟人赌赛吃三鲜汤。 我爸讲的三鲜汤是什么？一只鸡+一只鸭，这是二鲜，不稀奇。奇的是第三鲜，一只猪肚。那不是空猪肚，而是猪肚洗干净了，灌一斤糯米又缝上后炖熟了的。 这三样一顿吃，谁先吃完谁优胜，换句话说，谁先吃撑了放下筷子谁输。 我爸说他从没输过。 —————— 有年腊月二十四杀年猪，200斤的猪。当晚，我妈将猪头卤了以后又卤猪下水。我和我弟靠在锅台前，我妈卤猪下水时就撕卤…